2016年5月18日
菜豆

“1-MCP”保鮮劑對菜豆的貯藏保鮮技術

  一、菜豆貯藏特性   菜豆采收后具有后熟作用,菜豆在貯運過程中,豆莢逐漸膨大老化,豆莢纖維化程度增加,變堅韌,表面出現褐色銹斑,影響菜豆品質,嚴重者可使菜豆失去食用價值;同時菜豆的呼吸強度很高,貯藏中容易造成發熱和二氧化碳傷害;另外,菜豆對低溫很敏感。所以是很難保鮮的蔬菜。一般只能貯藏15~20d。   二、采收處理   1、品種選擇與采收 用于貯藏的菜豆,最好是選擇纖維少,種子小,不易老化,豆莢肉厚,抗病性強,適合秋種的品種,如豐收1號,青島架豆等。無論哪個品種都應在種子未充分發育前采摘,當豆莢里籽粒充分發育時,豆莢纖維化變堅韌,質量降低,不能用于貯藏。在采收裝運中要盡量減少豆莢損傷。尤 […]
2016年5月12日
蘋果

“1-MCP”保鮮劑對蘋果的貯藏保鮮技術

  一、蘋果品種及貯藏特性:   蘋果屬典型的呼吸躍變型水果,采后具有明顯的后熟過程,果實內的淀粉會逐漸轉化成糖,酸度降低,果實退綠轉黃,硬度降低,充分顯現出本品種特有的色澤、風味和香氣,達到本品種最佳食用品質。進一步繼續貯藏,會因為果實內營養物質的大量消耗而變得質地綿軟、失脆、少汁,進而衰敗、變質、腐爛。   我國蘋果品種繁多,按成熟期不同可分為早熟、中熟、晚熟三類。   1.早熟品種:成熟期在6月至7月初。主要品種有遼伏、伏帥、甜黃魁、黃魁、紅魁、祝光、丹頂、伏花皮等。由于生長期短,果肉組織不夠致密,肉質松軟,味淡,容易腐爛,不耐貯藏,一般直接上市鮮銷或短期冷藏,不用于長期貯藏。   2. […]