2016年5月19日
荔枝

“1-MCP”保鮮劑對荔枝的貯藏保鮮技術

  一、荔枝貯運的原則   (一)保證有優質的果源:要使荔枝貯藏的時間長,首先加強果園的管理,特別是病蟲害的防治。有蟲口或機械傷,病果或帶病原多的果量大實,以最好的采后處理技術也無濟于事。常見的病蟲是“蛀蒂蟲”和“霜疫霉病”,這二者在采收前20天內最易發生,在常規管理之下最好在采收前噴一次防“霜疫霉病”的藥,以便減少采后病原。   (二)合適的采收成熟度:果實自然衰老是品質變化的原因之一,為了使果實貯藏后能表現出該果品特有的色香味,因而對商品果的采收成熟度要求較高,一般以成熟度達80%~85%為度。   (三)降低果品的生理活動:荔枝實采收后仍是有生命活動的整體,表現在強的呼吸作用,一般有40 […]
2016年5月19日
梨

“1-MCP”保鮮劑對梨的貯藏保鮮技術

  “1-MCP”保鮮劑能有效控制梨采摘后的各種生理生化反應,包括乙烯的釋放和呼吸強度等,抑制內源乙烯和外源乙烯對梨的催熟作用,降低多酚氧化酶、纖維素酶和過氧化酶的活性,減緩梨的成熟衰老進度,延長貯藏期,保持果實的外觀品質、風味、硬度和營養成份等。另外,還能防止貯藏期間各種生理病害的發生,例如,黃冠梨經5天后熟后再進行“1-MCP”處理,可明顯抑制貯藏期間雞爪病的發生。   一、梨采后生理特性   梨屬呼吸躍變型果實,具有生理后熟期,對溫度和乙烯很敏感。采后不及時處理,在常溫下果實內的乙烯會迅速的增加,呼吸顯著增強,達到高峰后,果實內營養成分大量消耗,水分散失,果實逐漸衰老,失去食用價值。所以 […]
2016年5月19日
辣椒

“1-MCP”保鮮劑對辣椒的貯藏保鮮技術

  “1-MCP”果蔬保鮮劑是通過把具有抑制乙烯生成的活性1-MCP氣體吸收固定在載體中,在使用時根據所處理園藝產品種類和密閉容器的體積,把保鮮劑溶解于水中,使其氣體釋放出來而發揮作用的。所以在具有可以進行密閉的冷庫、氣調庫、簡易倉庫、土窯洞或者密封性好的塑料大帳,都可使用 1-MCP保鮮劑對辣椒進行保鮮處理。   辣椒貯藏保鮮的關鍵點:   1.溫度:辣椒果實對低溫很敏感,低于9℃時易受冷害,而在高于13℃時又會衰老和腐爛,貯藏適溫為9℃–12℃。一般夏季辣椒的貯藏適溫為10℃–12℃,冷害溫度9℃;秋季的貯藏適溫為9℃–11℃,冷害溫度8℃。采用雙溫(兩 […]
2016年5月19日
菜花

“1-MCP”保鮮劑對菜花的貯藏保鮮技術

  一、貯藏特性   菜花的花枝和花蕾短縮聚合而成,營養豐富,比較耐低溫,在高溫下花球易失水萎蔫、褐變和腐爛,外葉易變黃脫落。但貯藏中花球也不能受凍,否則煮熟的花球顏色發黑。此外,花球組織脆嫩、?;ぷ櫓?,容易失水,在采收運輸和貯藏過程中易受機械損傷和病菌感染,使花球產生褐斑、灰黑色的污點和霉斑,甚至腐爛失去食用價值。   二、品種和采收   應選擇結球緊實、七八成熟、花球整齊、花蕾較小、色澤好的中晚熟品種進行貯藏和外銷,如瑞士雪球和荷蘭雪球等。這兩個品種的花球較大,品質較好,耐貯藏。在采前一周要停止澆水,防止貯藏中花球腐爛。采收前還應特別注意田間病蟲害的防治。應選擇晴天采收,在上午10:00 […]
2016年5月19日
菠蘿

“1-MCP”保鮮劑對菠蘿的貯運保鮮技術

  菠蘿采收后仍然進行著新陳代謝,呼吸作用較旺盛,果實淀粉和糖量都逐漸下降,果肉組織逐步變軟,果實品質達最佳水準后即逐漸下降,以致過熟、衰敗腐爛。由于菠蘿主要在高溫季節成熟,給貯藏保鮮帶來很大困難。   一、貯藏特性   菠蘿有卡因類、皇后類和西班牙類三大品種群。現有品種大多不耐貯藏,也不耐低溫,僅有皇后類的巴厘、西班牙類的武鳴、云南、臺灣土種等較耐貯藏。   菠蘿為非呼吸躍變型果實,其貯藏性與采收成熟度關系很大,成熟度愈高,菠蘿的耐貯性越差。但末成熟的果實肉質堅硬而脆,缺乏果實固有的風味。一般八成熟左右的菠蘿最適于貯藏和遠運。菠蘿果實的耐藏性與貯藏條件關系也甚為密切。菠蘿易受冷害,在7℃以下 […]
2016年5月19日
油桃

“1-MCP”保鮮劑對油桃貯藏保鮮技術

  “1-MCP”保鮮劑能有效控制油桃采后的各種生理生化反應,包括乙烯的釋放和呼吸強度等,抑制內源乙烯和外源乙烯對油桃的催熟作用,減緩其后熟衰老進度,延長桃的貯藏期,保持果實硬度和營養成份,防止果實變軟腐爛。   一、油桃的貯藏特性   油桃屬呼吸越變型果實,采后果實的呼吸作用迅速加強。在2℃條件下14天左右出現呼吸高峰, 呼吸代謝會消耗大量的有機營養物質,使果實的品質和風味下降,并給微生物的入侵和繁殖提供有利條件。伴隨著呼吸作用的加強,乙烯的釋放量增加,促使果實成熟衰老。同時隨著貯藏時間的延長,果膠類物質逐漸降解,促使果實軟化。果實在貯藏過程中會因不斷地蒸發失水而萎蔫,降低果實的適口性。   […]