体育新闻足球:“1-MCP”保鮮劑對葡萄的貯藏保鮮技術

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“1-MCP”保鮮劑對荔枝的貯藏保鮮技術
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“1-MCP”保鮮劑對香蕉的貯藏保鮮技術
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“1-MCP”保鮮劑對葡萄的貯藏保鮮技術

葡萄

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  一、采前控制及采收方法


  1、貯藏的鮮食葡萄采前10天不要灌水,如遇大水要推遲采收時間,防止發生嚴重裂果現象。


  2、采前不能噴催熟劑、增紅劑等加速果實成熟衰老的藥物,防止貯藏中出現脫粒現象。


  3、采前1周內要噴1次殺菌劑,消滅真菌病原。


  4、選擇無風天氣,忌早晨有露水及烈日暴曬下的中午采收。


  5、果面果粉不要擦掉,將小果、病蟲果、破損果清除干凈。


  二、貯藏條件


  1、貯果前2~3天要對貯藏庫(室)進行2次充分、全面的消毒。先用福爾馬林溶液(有效成分甲醛)配成1%的溶液,或用40%的新鮮石灰水在整個貯藏庫內進行全面消毒;再用10-20克/立方米的硫磺粉進行熏蒸消毒(工作人員最好帶上防毒面具并及時撤離),經過8~10小時即可。


  2、鮮果貯藏期間溫度要嚴格控制在-1~2℃,空氣相對濕度控制在85%~95%。低溫可降低果實的呼吸強度,但不宜過低,防止遭受凍害??掌裙?,不利于保鮮,過高則果面易結水珠。


  三、“1-MCP”保鮮處理


  葡萄采摘預冷后,及時使用“1-MCP”保鮮劑熏蒸處理,然后在低溫下貯藏或進行氣調貯藏,保鮮時間能延長2-3倍。


  四、貯藏管理:


  1、貯藏期間定時檢查庫內的溫度和濕度并及時調控,要求溫、濕度穩定,頻繁的溫、濕度變化對葡萄的危害是致命的。濕度不宜過低,以免造成失水萎蔫影響果實品質??餑謔炔還?,可適當灑水。及時沖霜,維持庫溫的恒定。


  2、殺菌:在0~1℃的貯藏溫度下,各種病菌的分生孢子仍可以萌發、生長,引起灰霉病和交鏈孢霉腐病等真菌病害的發生,所以貯藏期間應定期殺菌,最好每隔半個月進行一次,殺菌劑輪換使用效果更好,以達到更好的保鮮效果。常用的殺菌劑有:


  (1)硫磺粉 其有效成分為SO2 ,能夠抑制微生物及強氧化酶的活性,防止葡萄腐敗、變色,并對灰霉病、交鏈孢菌、青霉菌、多支霉菌等真菌病原有抑制和殺死作用,還可以抑制果實、穗梗的呼吸強度及乙烯的產生。在鮮果入庫后,用4~5克/立方米另加少量助燃品點燃,在密閉條件下滅菌40~50分鐘,之后每20天熏蒸一次。


  注意硫磺粉用量不能過多。過量會造成果實不同程度的脫色、變白、下陷及果蒂周圍變褐、果皮變黑等癥狀。因此應以需最小量使用。


  (2)仲丁胺(C4H4NH2又名Z-AB) 是一種無色易揮發有氨臭味的液體防腐劑,最適于對SO2熏蒸敏感的葡萄品種,每2公斤葡萄用量為1克。由于它較易揮發,2個月后需再加上同一劑量的藥劑。仲丁胺是一種易燃化學藥品,要遠離火源,應用時放于裝有棉球的小瓶內即可(注意打開瓶蓋)。


  3、通風換氣:貯藏期間一定要及時進行通風換氣,排除不良氣體,避免其他生理病害的發生。每隔15天左右換一次氣,換氣時間控制在半個小時左右,選擇晴天外界氣溫較低時進行。


  4、出庫上市:葡萄出庫前要逐步升溫,否則出庫后葡萄上會有凝結水,加速腐爛。