体育彩票幸运赛车网上购:“1-MCP”保鮮劑對辣椒的貯藏保鮮技術

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“1-MCP”保鮮劑對菜花的貯藏保鮮技術
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“1-MCP”保鮮劑對梨的貯藏保鮮技術
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“1-MCP”保鮮劑對辣椒的貯藏保鮮技術

辣椒

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  “1-MCP”果蔬保鮮劑是通過把具有抑制乙烯生成的活性1-MCP氣體吸收固定在載體中,在使用時根據所處理園藝產品種類和密閉容器的體積,把保鮮劑溶解于水中,使其氣體釋放出來而發揮作用的。所以在具有可以進行密閉的冷庫、氣調庫、簡易倉庫、土窯洞或者密封性好的塑料大帳,都可使用 1-MCP保鮮劑對辣椒進行保鮮處理。


  辣椒貯藏保鮮的關鍵點:


  1.溫度:辣椒果實對低溫很敏感,低于9℃時易受冷害,而在高于13℃時又會衰老和腐爛,貯藏適溫為9℃–12℃。一般夏季辣椒的貯藏適溫為10℃–12℃,冷害溫度9℃;秋季的貯藏適溫為9℃–11℃,冷害溫度8℃。采用雙溫(兩段溫度)貯藏,將會使辣椒貯藏期大大延長。


  2.濕度:辣椒貯藏適宜的相對濕度為90%–95%。辣椒極易失水,濕度過低,會使果實失水、萎蔫。采用塑料密封包裝袋,可以很好地防止失水。但另一方面,辣椒對水分又十分敏感,密封包裝中濕度過高,出現結露,會加快病原菌的活動和病害的發展。因此,裝袋前需徹底預冷,保持濕度穩定,使用無滴膜和透濕性大的膜,加調濕膜,可以控制結露和過濕。


  3.時間:在用保鮮劑1-MCP處理時,一般在辣椒采收后及時處理效果最佳,最好不要超過三天時間,以免影響處理保鮮效果。


  處理作用時間:用1-MCP處理辣椒的時間長短應該根據溫度及存放辣椒的設施綜合考慮(如:使用塑料大帳還是冷庫,密閉條件如何)確定。一般在20℃條件下處理8-12小時為宜、隨著溫度的降低適當增加時間,溫度的升高縮短時間。


  4.使用濃度:一般1g的1-MCP可以處理15m3空間體積的辣椒。


  5.處理方法:“1-MCP”保鮮劑是固體粉末,有效成份為1-甲基環丙烯(1-MCP)氣體,且使用濃度較低,因此處理的場所必須是密閉空間。具體操作如下:①計算處理場所的體積容積(M3)。②依據庫體體積、密閉性、環境溫度、和預定的處理時間計算出最適合的藥品用量。③將藥品倒入杯中,然后加入一定量溶液,迅速密封庫門進行熏蒸。④熏蒸結束后打開換氣口進行換氣即可。


  6.貯藏管理


  (1).溫、濕度及氣體控制


  貯藏庫內溫度波動幅度要小于±1℃,波動太大容易導致辣椒失水,要設法均衡庫內各部分溫度。如菜筐內辣椒的溫度高于庫溫,應打開塑料薄膜通風散熱。每隔4-5天對辣椒進行一次檢查,發現問題及時處理。


  濕度太高雖然能控制辣椒失水,但也會帶來微生物生長。一般情況下,當外界干燥,庫房濕度低時可在地面噴點水,而當陰雨天氣,外界空氣潮濕時可在庫房中灑一些干石灰,以幫助吸濕。


  (2).防腐殺菌


  貯藏期間應定期殺菌,最好每隔10天進行一次,殺菌劑輪換使用效果更好,減少貯藏后期霉爛的發生。


  (3).定期通風換氣


  辣椒對二氧化碳較為敏感,貯藏期間,一般10天左右換一次氣,應選擇在晴天并且外界溫度與庫溫溫差不大時進行。


  7.其他注意事項:


  (1)辣椒極易失水萎蔫。


  (2)辣椒對水分十分敏感。


  (3)辣椒對低溫很敏感。


  (4)辣椒對二氧化碳十分敏感。


  (5)辣椒易腐爛。


  保持適溫,防止失水,控制病害,避免二氧化碳傷害是辣椒貯藏技術的關鍵。